Zimski kolač s jabukama i cimetom

Sastojci

Sve čaše mjere volumen, ne težinu. Koristite čašu volumena 200 ml. Izvor ne navodi gramažu vrećica praška za pecivo i vanilin šećera.

• 3 velike kiselkaste jabuke
• 3 velika jaja
• 1 čaša šećera
• 1 čaša jogurta
• ½ čaše ulja
• 2 čaše glatkog brašna T400
• 1 vrećica praška za pecivo
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1 žličica cimeta
• šećer u prahu za završetak, po potrebi
• Neobvezno: malo dodatnog cimeta i prstohvat kristal šećera za vrh.
• Za lim: papir za pečenje ili malo masnoće i brašna.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Lim 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje ili namastite i pobrašnite.
2. Sve tri jabuke operite, ogulite i očistite od sjemenki i tvrde sredine. Dvije narežite na sitne kockice, a treću na tanke kriške za vrh.
3. Cijela jaja, šećer i vanilin šećer mutite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
4. Dodajte jogurt i ulje, uz miješanje mikserom na maloj brzini.
5. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i cimet.
6. Suhe sastojke nježno umiješajte u mokre. Zatim umiješajte kockice jabuka.
7. Prebacite tijesto u lim i poravnajte. Po vrhu rasporedite kriške treće jabuke. Po želji pospite dodatnim cimetom i prstohvatom kristal šećera.
8. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30–35 minuta. Čačkalicom provjerite sredinu: na njoj ne treba ostati sirovo tijesto. Ako ostaje, nastavite pečenje i provjerite ponovno.
9. Ostavite kolač da se malo prohladi, pospite šećerom u prahu i narežite na kocke.

Napomene

Pripremu procjenjujemo na 15–20 minuta, pečenje traje 30–35 minuta prema izvoru. Ukupno planirajte 45–55 minuta plus hlađenje. To nisu vremena potvrđena osobnim testiranjem. Naslov izvora spominje pola sata, ali to ne obuhvaća cijelu pripremu i hlađenje.