Deserti · 8. novembar 2026.

Trnovečki makači

Tradicionalna savijača od tankog vučenog tijesta i bogatog nadjeva od maka, prema receptu Udruge žena Trnovečko srce.

Trnovečki makači, originalna AI ilustracija

Odmor tijesta: 1 sat · Pečenje: 180–200 °C, oko 45 minuta.

Sastojci

  • Tijesto:
  • 600 g glatkog brašna
  • 5 žlica ulja
  • prstohvat soli
  • mlaka voda po potrebi
  • Nadjev i premaz tijesta:
  • 500 g mljevenog maka
  • 250 g šećera
  • 400 ml mlijeka
  • 400 ml kiselog vrhnja
  • 150 g maslaca
  • Završetak:
  • 50 ml vrhnja za premaz savijača
  • šećer u prahu za posipanje

Priprema

  1. Povežite brašno, ulje i sol s mlakom vodom te umijesite glatko tijesto. Vodu dodajte postepeno jer tačna količina nije navedena.
  2. Ostavite tijesto na toplom mjestu 1 sat.
  3. Pomiješajte mljeveni mak i šećer. Prokuhajte mlijeko pa njime poparite tu smjesu.
  4. Ostavite nadjev da se ohladi i tek tada umiješajte 400 ml kiselog vrhnja.
  5. Stol pokrijte stolnjakom i odmoreno tijesto pažljivo razvucite što tanje.
  6. Otopite maslac, dio ostavite za posudu, a ostatkom premažite razvučeno tijesto. Preko njega ravnomjerno rasporedite nadjev od maka.
  7. Zamotajte tijesto u savijaču i podijelite je na dužine koje odgovaraju posudi.
  8. Dobro namastite posudu maslacem, položite savijače i premažite ih dodatnih 50 ml vrhnja.
  9. Pecite oko 45 minuta na 180–200 °C, kako navodi izvor. Pratite svoju rernu i boju površine. Izvor ne navodi režim ventilatora.
  10. Pečene makače pospite šećerom u prahu i poslužite.

Napomene i ograničenja

Izvor ne određuje količinu vode, dimenzije posude, broj savijača ili porcija, režim ventilatora ni vrstu 50 ml vrhnja za vanjski premaz. Te mjere i podaci nisu izmišljeni.
Maslac se koristi za premaz tijesta i posude. Izvor navodi 150 g, ali ne razdvaja količinu za te dvije namjene; u videu se savjetuje dio sačuvati za posudu.
400 ml kiselog vrhnja za nadjev i dodatnih 50 ml vrhnja za premaz dvije su odvojene količine.
Nema kvasca ni jaja.

Postepeno dodavanje vode, pokrivanje tijesta protiv sušenja, nježno ravnomjerno mazanje, motanje uz pomoć stolnjaka, prethodno zagrijavanje rerne, zaštitne rukavice i kratko smirivanje prije rezanja praktična su pojašnjenja dodana za video. To nisu dodatne precizne mjere iz izvora.
Recept nije lično testiran. AI ilustracije ne dokazuju izgled stvarnog rezultata i ne prikazuju stvarno kuhanje. Oblik, broj komada i količine namirnica na ilustracijama služe prikazu; mjerodavne su napisane i izgovorene mjere.
Alergeni: pšenica/gluten i mliječni proizvodi. Provjerite deklaracije korištenih namirnica.

Detaljni video

Kratki pregled

Dugi video na YouTubeu ↗ · Shorts na YouTubeu ↗

Izvor recepta

Povezani članak:
Dobra hrana, 8. 11. 2026., „Ovaj kolač slatki je san svakog pravog i iskrenog ljubitelja maka”
https://www.jutarnji.hr/dobrahrana/recepti/ovaj-kolac-slatki-je-san-svakog-pravog-i-iskrenog-ljubitelja-maka-15763452

Članak povezuje na izvor s potpunim količinama i postupkom:
Lidija Lončarić, Dobra hrana, 16. 3. 2024., „Tradicionalna prosta makovnjača jedna je od boljih slastica koje smo jeli, evo gdje je probati i kako je napraviti”
https://www.jutarnji.hr/dobrahrana/price/tradicionalna-prosta-makovnjaca-jedna-je-od-boljih-slastica-koje-smo-jeli-evo-gdje-je-probati-i-kako-je-napraviti-15439605

Recept su s Dobrom hranom podijelile Branka Makšan, Verica Špoljarić, Božica Vincek i Danica Skupnjak iz Udruge žena Trnovečko srce. Izvor i potpune mjere provjereni su 8. 11. 2026.
Fotografije iz članaka nisu korištene u ovom videu. Prikazi pripreme su nove AI ilustracije.

Sintetički glas i licence

Glas: Piper sr_Marko_medium, phantom9623/piper-serbian-tts (MIT), na osnovi modela ppisljar/piper_si_artur (CC BY 4.0). Novi tekst i generirani govor montirani su za ovaj video.
https://huggingface.co/phantom9623/piper-serbian-tts
https://huggingface.co/ppisljar/piper_si_artur
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Nema dodane muzike.