Kolači · 10. studenoga 2026.

Sočne kocke od mrkve i naranče

Mirisan kolač s fino naribanom mrkvom, grožđicama i narančinom koricom, uz tanku citrusnu glazuru.

Kocke od mrkve i naranče s tankom glazurom, ilustracija

Kalup: 18 × 18 cm. Pečenje: 40–45 minuta na 180 °C, ili 160 °C s ventilatorom. Hlađenje je dodatno vrijeme.

Sastojci

Biskvit

  • 175 g svijetlog muscovado smeđeg šećera
  • 175 ml suncokretova ulja
  • 3 velika jaja, lagano razmućena
  • 140 g fino naribane mrkve
  • 100 g grožđica
  • Naribana korica jedne velike naranče
  • 175 g brašna koje već sadrži prašak za pecivo (self-raising)
  • 1 ravna žličica sode bikarbone
  • 1 žličica cimeta
  • ½ žličice naribanoga muškatnog oraščića

Glazura

  • 175 g šećera u prahu
  • 1½–2 žlice soka od naranče

Priprema

  1. Kalup 18 × 18 cm lagano nauljite i obložite papirom. Pećnicu zagrijte na 180 °C, odnosno 160 °C s ventilatorom.
  2. Pomiješajte šećer, ulje i lagano razmućena jaja. Umiješajte fino naribanu mrkvu, grožđice i koricu naranče.
  3. Prosijte brašno sa sodom i začinima. Kratko ga umiješajte u mokru smjesu, samo dok se sastojci povežu.
  4. Ulijte u kalup i poravnajte. Pecite 40–45 minuta. Provjerite čačkalicom u sredini; treba izaći bez mokrog tijesta.
  5. Ostavite pet minuta u kalupu, zatim izvadite kolač, uklonite papir i potpuno ohladite na rešetki.
  6. U šećer u prahu postupno dodajte narančin sok. Glazura treba biti dovoljno gusta da zadrži tanke pruge. Prelijte hladan kolač i narežite.

Detaljni video s govorom

Kratki pregled

Dugi video na YouTubeu ↗ · Shorts na YouTubeu ↗

Videozapisi su originalni ilustrirani prikaz s pomicanjem kadrova i sintetičkom naracijom, a ne snimka stvarnog kuhanja. Kratki pregled ne zamjenjuje pune mjere i postupak.

Glas i licence

Glas: Piper sr_Marko_medium, phantom9623/piper-serbian-tts (MIT). Osnovni model: ppisljar/piper_si_artur, CC BY 4.0. Korišten je objavljeni sr_Marko_medium bez izmjene težina; srpski model prerada je navedene slovenske baze. Novi tekst i sintetizirani govor montirani su za ove videe. Atribucija ne znači podršku autora glasa receptu ili kanalu. Nema dodane muzike.

Izvori

Recept je adaptiran prema Mary Cadogan / Good Food: Yummy scrummy carrot cake. Tekst je prepričan vlastitim riječima. Zamjena za brašno temelji se na Nigellinu omjeru za domaće self-raising brašno. Savjeti o korici, kratkom miješanju, provjeri sredine i glazuri uredničke su dopune. Izvorne fotografije nisu preuzete.