Ruska salata s purećom šunkom

Sastojci

• 200 g kuhane ili pečene teletine
• 150 g dimljene pureće šunke, deklarirano bez svinjetine
• 100 g kuhane ili pečene piletine
• 5 tvrdo kuhanih jaja
• 5 većih kuhanih krumpira
• 5 kuhanih mrkvi
• 5 kiselih krastavaca
• 250 g kuhanog graška
• 1 manja kuhana cvjetača
• 250 g majoneze: 125 g u smjesu i 125 g za vrh
• Za ukras: peršin, kiseli krastavac i limun

Priprema

1. Pripremite potpuno termički obrađeno meso, tvrdo kuhana jaja i kuhano povrće. Sigurno ih ohladite za daljnji rad.
2. Meso, jaja, krumpir, mrkvu i krastavce narežite sitno. Cvjetaču usitnite, a grašak ostavite cijeli. Ocijedite suvišnu tekućinu.
3. Sastojke lagano povežite sa 125 g majoneze.
4. Prebacite u zdjelu i po površini rasporedite preostalih 125 g majoneze.
5. Ukrasite peršinom, krastavcem i limunom. Pokrijte i odmah stavite u hladnjak.

Napomene

Koristite kupovnu majonezu ili onu od pasteriziranih jaja. Hladnjak držite na oko 4 °C ili niže. Kvarljive namirnice rashladite unutar dva sata, odnosno jednog sata iznad približno 32 °C. Odvojite sirovo meso od gotovih sastojaka; rok trajanja ovim receptom nije zajamčen.