Prilozi · 11. studenoga 2026.

Rimske njoke od griza

Zapečeni krugovi od pšeničnog griza, mlijeka i parmezana: zlatna korica i mekana sredina, bez krumpira.

Rimske njoke od griza — ilustracija

Hlađenje oko 30 minuta · pečenje oko 25 minuta na 200 °C; kuhanje i oblikovanje dodatno su vrijeme.

Sastojci

  • 1 l mlijeka
  • ½ žličice soli
  • 250 g pšeničnog griza
  • 150 g parmezana + 2 žlice za posipanje
  • 2 žumanjka
  • 3 žlice maslaca
  • Prstohvat kajenskog papra ili čilija

Priprema

  1. Posoljeno mlijeko zagrijte gotovo do vrenja. Postupno usipajte griz, snažno miješajući pjenjačom oko 20 sekundi. Smanjite vatru i nastavite kuhati uz miješanje dok se smjesa ne zgusne.
  2. Maknite s vatre pa brzo umiješajte maslac, parmezan i žumanjke.
  3. Smjesu ravnomjerno rasporedite u plitku posudu, pokrijte i hladite oko 30 minuta, dok se može rezati.
  4. Uklonite pokrov, izrežite krugove i složite ih blago preklopljene u podmazanu vatrostalnu posudu. Premažite rastopljenim maslacem, pospite začinom i dodatnim parmezanom.
  5. Pecite oko 25 minuta na 200 °C. Po potrebi kratko zapecite površinu, uz stalni nadzor, pa poslužite toplo.

Detaljni video s govorom

Kratki pregled

Dugi video na YouTubeu · Kratki video na YouTubeu

Izvor recepta: N1 Cooking, uz navedeni izvor Punkufer.hr. Tekst je samostalno prepričan, a dodatne napomene jasno navedene.

← Svi recepti