Pijesak torta bez pečenja

Sastojci

Osnovna krema

• 1 l mlijeka
• 3 vrećice pudinga od vanilije po 40 g (ukupno 120 g)
• 200 g šećera
• 250 g omekšalog maslaca ili margarina
• 150 g šećera u prahu

Za tri sloja

• 300 g mljevenog keksa
• 200 g mljevenih oraha
• 150 g čokolade za kuhanje

Dekoracija

• 200 ml slatkog vrhnja za šlag
• Ribana čokolada, mljeveni orasi ili mrvice keksa, po želji

Po potrebi

• Nekoliko žlica dodatnog mlijeka samo ako je dio s keksom prečvrst

Priprema

1. Od litre mlijeka odvojite približno 200 ml i u njemu razmutite prašak za puding bez grudica. Ostatak mlijeka zagrijte sa 200 g šećera. Ulijte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje, prema uputama proizvoda, dok se zgusne.
2. Skuhani puding prebacite u zdjelu i prekrijte folijom tako da dodiruje površinu. Potpuno ohladite. Omekšali maslac i puding trebaju biti približno iste temperature prije spajanja; maslac nemojte dodavati vrućem pudingu.
3. Pjenasto izmiksajte maslac ili margarin sa šećerom u prahu. Postupno dodajte ohlađeni puding i kratko miksajte dok ne dobijete ujednačenu, glatku kremu.
4. Osnovnu kremu podijelite u tri približno jednaka dijela. U prvi umiješajte mljeveni keks, u drugi mljevene orahe, a u treći otopljenu i malo prohlađenu čokoladu. Ako je dio s keksom prečvrst za razmazivanje, dodajte dodatno mlijeko žlicu po žlicu, samo koliko je potrebno.
5. Na pladanj postavite obruč promjera 24 cm. Prvo rasporedite kremu s keksom, zatim kremu s orasima i na kraju čokoladnu kremu. Svaki sloj poravnajte prije sljedećeg kako biste sačuvali jasan presjek. Ne peče se biskvit niti se dodaju kore.
6. Složenu tortu stavite u hladnjak najmanje šest sati, najbolje preko noći. Obruč uklonite tek kada se krema dovoljno učvrsti.
7. Umutite slatko vrhnje, premažite vrh i stranice torte, pa ukrasite ribanom čokoladom, mljevenim orasima ili mrvicama keksa. Držite u hladnjaku do posluživanja i režite dobro ohlađenu.