Kolač s jabukama, grizom i jogurtom — bez miksera

Sastojci

Za kolač

• 3 srednje jabuke
• 2 jaja
• 130 g pšeničnog griza
• 100 g glatkog brašna
• 100 g šećera
• 200 ml tekućeg jogurta
• 70 ml suncokretovog ulja
• 1 prašak za pecivo (oko 10 g)
• 1 vanilin šećer
• 1 žličica cimeta
• prstohvat soli
• malo naribane limunove korice, po želji
• malo šećera u prahu za posluživanje, po želji

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Pripremite kalup približno 20 × 25 cm: lagano namastite i pobrašnite ili obložite papirom.
2. Operite i ogulite jabuke pa ih krupno naribajte. Izrazito sočne jabuke samo lagano ocijedite; zadržite dio soka.
3. Ručnom pjenjačom kratko povežite jaja, šećer i vanilin šećer. Ne treba gusta pjena.
4. Dodajte jogurt i ulje pa promiješajte.
5. Umiješajte griz, brašno, prašak za pecivo, sol i cimet. Limunova korica je opcionalna.
6. Umiješajte naribane jabuke s dijelom soka. Smjesa je gušća od klasičnog biskvita.
7. Ostavite desetak minuta da griz počne bubriti.
8. Prebacite u kalup i poravnajte. Pecite približno 35–40 minuta na 180 °C. Vrijeme ovisi o pećnici, visini kolača i sočnosti jabuka.
9. Sredinu provjerite drvenim štapićem: bez sirovog tijesta, uz moguće vlažne mrvice.
10. Hladite u kalupu približno 15 minuta, zatim narežite. Po želji pospite šećerom u prahu.