Kolač od mrkve s mrvičastim posipom

Sastojci

Tijesto

• 2 mrkve, približno 1½ šalice naribane mrkve
• ¾ šalice šećera
• ½ šalice otopljenog maslaca
• 2 jaja
• 1 šalica brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 žličica cimeta
• prstohvat soli

Mrvičasti posip

• 4 žlice maslaca
• ½ šalice brašna
• ½ šalice smeđeg šećera
• 1 žličica cimeta
• malo soli

Dodatak za posluživanje, po želji

• ¼ šalice vrlo mekanog maslaca
• ¼ šalice meda

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 175 °C. Mrkve ogulite i naribajte. Za tijesto je potrebno približno 1½ šalice naribane mrkve.
2. U većoj zdjeli povežite šećer, otopljeni maslac i jaja. Dodajte mrkvu, zatim brašno, sodu bikarbonu, cimet i sol. Miješajte samo dok se sastojci ne povežu u gusto tijesto.
3. U drugoj zdjeli povežite maslac, brašno, smeđi šećer, cimet i sol odvojene za posip. Cilj su grublje mrvice; po potrebi ih oblikujte prstima.
4. Namastite okrugli kalup promjera 23 cm. U njega rasporedite tijesto i poravnajte ga. Preko tijesta ravnomjerno dodajte posip.
5. Pecite do pečene sredine, približno 30–35 minuta. Provjerite čačkalicom. U koracima izvora navedeno je oko 30 minuta, a u kartici 35 minuta; stvarno vrijeme ovisi o pećnici.
6. Za opcionalni dodatak spojite vrlo mekani maslac i med. Poslužite uz tople komade kolača. Ove količine maslaca i meda odvojene su od tijesta i posipa.