Kolač od jabuka i griza

Sastojci

• 3 jaja
• 130 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 200 ml čvrstog jogurta
• 100 ml ulja
• 180 g griza
• 100 g glatkog brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• 500 g jabuka
• 1 žličica cimeta
• prstohvat soli
• naribana korica polovice limuna — po želji
• šećer u prahu — za posipanje

Priprema

1. Operite jabuke, ogulite ih i uklonite sredinu sa sjemenkama. Krupno naribajte i dodajte cimet. Sačuvajte sok; jabuke nemojte cijediti.
2. Sjedinite cijela jaja, šećer, vanilin šećer i sol. Umiješajte jogurt i ulje.
3. U zasebnoj zdjeli spojite griz, glatko brašno i prašak za pecivo. Postupno ih dodajte mokroj osnovi i miješajte dok ne nestanu grudice.
4. Umiješajte jabuke sa sokom, a prema želji i limunovu koricu. Smjesa je gušća od klasične biskvitne, ali se treba lako rasporediti po limu.
5. Ostavite smjesu 5 minuta. Lim premažite s malo ulja i pospite grizom ili upotrijebite papir za pečenje. Rasporedite smjesu.
6. Pecite na 180 °C, 35–40 minuta. Čačkalicom provjerite da sredina nije sirova; izbjegnite predugo pečenje.
7. Ostavite kolač u limu najmanje 20 minuta. Zatim narežite i pospite šećerom u prahu.