Čokoladne kocke s kremom od griza

Sastojci

Biskvit

• 4 jaja
• 120 g šećera
• 110 g glatkog brašna
• 25 g kakaa
• 75 ml ulja
• 60 ml mlijeka
• 1 žličica praška za pecivo

Krema od griza

• 750 ml mlijeka
• 120 g pšeničnog griza
• 100 g šećera
• 100 g maslaca, omekšalog
• 1 vanilin šećer (gramaža nije navedena u izvoru)

Čokoladni preljev

• 130 g čokolade za kuhanje
• 100 ml slatkog vrhnja

Mlijeko i šećer za kremu zasebne su količine, dodatne onima za biskvit.

Priprema

1. Pećnicu postavite na 180 °C. Lim približno 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje.
2. Jaja sa šećerom izmiksajte pjenasto. Umiješajte ulje i mlijeko, pa kratko sjedinite s prethodno pomiješanim brašnom, kakaom i praškom za pecivo.
3. Smjesu rasporedite u lim. Pecite 18–22 minute i ostavite biskvit da se sasvim ohladi.
4. Mlijeko, šećer i vanilin šećer zagrijte do laganog ključanja. Usipavajte griz uz stalno miješanje; na slaboj vatri kuhajte 5–7 minuta.
5. Kremu ohladite do sobne temperature, povremeno miješajući. Kratko izmiksanom omekšalom maslacu postupno dodajte kremu, pa glatku smjesu razmažite po hladnom biskvitu.
6. Vrhnje zagrijte gotovo do vrenja, sklonite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu. Nakon minute promiješajte. Malo prohlađen preljev rasporedite preko kreme.
7. Hladite najmanje 2–3 sata. Za urednije komade koristite ugrijan i obrisan nož. Kolač čuvajte u hladnjaku.