Cimet rolice s jabukama

Sastojci

Tijesto

• 500 g glatkog brašna
• 250 ml mlakog mlijeka
• 25 g svježeg kvasca
• 70 g šećera
• 60 g omekšalog maslaca
• 1/2 kašičice soli
• 1 jaje

Nadjev

• 3 jabuke
• 100 g šećera
• 60 g maslaca
• 2 kašičice cimeta
• Vanilin šećer (količina nije precizirana u izvoru)

Glazura

• 100 g šećera u prahu
• 2 kašike mlijeka
• 1 kašičica otopljenog maslaca
• Vanilin šećer (količina nije precizirana u izvoru)

Kašika = jušna žlica; kašičica = čajna žličica.

Priprema

1. Aktivirajte kvasac u dijelu mlakog mlijeka s malo odmjerenog šećera, oko 10 minuta.
2. Sjedinite sastojke za tijesto i mijesite 10–12 minuta, dok ne postane glatko i elastično.
3. Pokrijte i ostavite oko 1 sat, dok se volumen ne udvostruči.
4. Jabuke ogulite, očistite i narežite na male kockice. Kratko prodinstajte na maslacu sa šećerom, cimetom i vanilin šećerom. Jabuke trebaju zadržati oblik. Po potrebi se višak soka može zgusnuti s malo škroba.
5. Nadjev potpuno ohladite.
6. Tijesto razvaljajte u pravokutnik. Rasporedite nadjev i ostavite malo slobodnog ruba za zatvaranje.
7. Zarolajte od dužeg ruba i narežite komade debljine oko 3 cm.
8. Složite u pripremljenu posudu, ostavite malo razmaka, pokrijte i dižite još 30–40 minuta.
9. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 minuta, do zlatne boje i pečene sredine.
10. Glazuru umiješajte od šećera u prahu, mlijeka, otopljenog maslaca i vanilin šećera. Prelijte još tople, ali ne vrele rolice. Kratko ohladite i poslužite.